Gâteau chocolat café sans cuisson ultra-crémeux aux pavesini
Rien qu’en voyant ce gâteau chocolat café sans cuisson, vous n’avez pas l’eau à la bouche ? Pour combler les soudaines envies de gourmandise sucrée ou pour se réconforter pendant les jours tristes, c’est un dessert qui ne décevra pas les papilles.
Recette du gâteau chocolat café sans cuisson
Avec ce gâteau chocolat café sans cuisson, on ne se prive pas d’une bonne dose de sucré et de plaisir gourmand. C’est un dessert sans cuisson doublement crémeux qui se compose de couches de biscuits au cacao et de crème café.
Double saveur, très onctueux, presque fondant en bouche et surtout très facile à préparer, ce dessert sans cuisson permet de finir en beauté un repas léger.
Si vous le souhaitez, vous pouvez parsemer quelques noix concassées ou des amandes hachées pour donner plus de croquant. En tout cas, si vous êtes fan de tiramisu, vous devez absolument tester cette recette.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5-10 minutes
Repos au réfrigérateur : 2-3 heures
Temps total : environ 3 heures
Portions : 8
Calories : 150 par portion
Ingrédients
- 40 pavesini de cacao
- 600 ml de lait
- 200 ml de crème granarolo -50% MG
- 8 g de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillères à café d’édulcorant à la stévia (ou alternativement 3 cuillères à soupe de maltitol, d’érythritol ou de sucre)
- une grande tasse d’espresso dilué dans de l’eau et sucré
- 1 cuillère à café de café instantané instantané
- un peu de chocolat noir râpé
Comment préparer le gâteau chocolat café sans cuisson ?
- Pour commencer, versez le lait dans une casserole.
- Ajoutez l’édulcorant à la stévia (maltitol, érythritol ou sucre), la fécule de maïs, le sucre vanillé et mélangez bien avec un fouet à main.
- Allumez maintenant le feu en remuant constamment.
- Laissez épaissir, puis versez la crème (elle doit être un peu plus liquide que la consistance solide ressemblant à du yaourt) obtenue dans un bol.
- Ajoutez 1 cuillère à café de café instantané, remuez, couvrez d’un film alimentaire et laissez refroidir.
- Versez maintenant la crème légère dans un récipient.
- Fouettez-la avec un fouet électrique, puis gardez-la de côté pendant un moment.
- Une fois cela fait, mélangez le lait et la crème au café.
- Ensuite, versez ce mélange dans la crème fouettée et battez à nouveau avec un fouet électrique pour obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Enfin, étalez une couche de crème dans un plat de cuisson en verre ovale.
- Étalez progressivement les pavesini de cacao trempés d’abord dans du café expresso dilué dans de l’eau et sucré.
- Continuez ensuite avec une autre couche de crème, d’autres pavesini imbibés, une autre couche de crème, d’autres pavesini, puis terminez par la crème.
- Il devrait y avoir 3 couches de pavesini (environ 13 pavesini par couche).
- Nivelez bien la crème sur la surface, couvrez d’une pellicule plastique et mettez le gâteau chocolat café sans cuisson au réfrigérateur pour qu’il refroidisse pendant 2 à 3 heures.
- À la fin, vous pouvez garnir de chocolat noir râpé avant de servir et de couper en tranches.