Vrstvené čokoládové rezy s jemným krémom – dokonalý dezert na Vianoce

Máte chuť na niečo sladké a zároveň elegantné? Vyskúšajte tieto vrstvené čokoládové rezy s lahodným krémom, ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku. Recept je jednoduchší, než sa zdá, a výsledok ohromí každého.

Tieto vrstvené čokoládové rezy sú skutočnou pastvou pre oči aj chuťové poháriky. Jemné kakaové cesto v kombinácii s nadýchaným krémom a lahodnou čokoládou vytvára dokonalú harmóniu chutí. Recept je ideálny pre všetkých milovníkov čokolády, ktorí si chcú dopriať niečo výnimočné.

Ingrediencie:

Cesto:

  • 12 vajec
  • 360 g cukru (1 3/4 šálky)
  • 3 lyžice rastlinného oleja
  • 3-4 kvapky rumovej arómy
  • 360 g hladkej múky (3 šálky)
  • 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
  • 3 lyžice kakaa

Krém:

  • 3 vajcia
  • 1 lyžica vanilkového cukru
  • 200 g cukru (1 šálka)
  • 200 g čokolády (asi 1 šálka nasekanej)
  • 500 g masla (asi 2 1/4 šálky)

Postup prípravy:

  1. Nad parou roztopte čokoládu v miske. Dávajte pozor, aby sa voda nedotýkala misky.
  2. V ďalšej miske nad parou vyšľahajte vajcia, vanilkový cukor a cukor. Šľahajte, kým zmes nedosiahne 71 °C. Potom pridajte roztopenú čokoládu, premiešajte a nechajte vychladnúť.
  3. Vyšľahajte vajcia s cukrom do nadýchanej hmoty. Pridajte olej, rumovú arómu, preosiatu múku, sódu bikarbónu a kakao. Dôkladne premiešajte.
  4. Cesto rozdeľte na tri časti a každú upečte vo forme 29 x 33 cm vystlanej papierom na pečenie pri 180 °C približne 10 minút.
  5. Upečené korpusy nechajte vychladnúť.
  6. Medzitým vyšľahajte maslo do bielej peny a postupne pridávajte vychladnutý čokoládový krém.
  7. Krém natrite na prvý korpus, pridajte druhý korpus, znova natrite krém a položte tretí korpus. Na vrch a boky natrite zostatok krému.
  8. Ozdobte čokoládové rezy podľa chuti, napríklad krémom z cukrárenského vrecka alebo nastrúhanou čokoládou.
  9. Nechajte rezy stuhnúť v chladničke a potom ich nakrájajte na požadovanú veľkosť.

Dobrú chuť!

Tipy:

  1. Pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť použite kvalitnú horkú čokoládu s vysokým obsahom kakaa.
  2. Ak nemáte radi rumovú arómu, môžete ju vynechať alebo nahradiť vanilkovou esenciou.
  3. Cesto na čokoládové rezy môžete upiecť aj deň vopred a uložiť ho do chladničky.
  4. Pred krájaním nechajte rezy dobre vychladnúť v chladničke, aby sa krém spevnil a rezy sa nerozpadávali.
  5. Vrstvené čokoládové rezy môžete ozdobiť podľa vlastnej fantázie – napríklad čerstvým ovocím, čokoládovou polevou alebo orieškami.

Vrstvené čokoládové rezy sú skvelým dezertom na každú príležitosť. Potešte svojich blízkych týmto lahodným a elegantným zákuskom, ktorý im zaručene spríjemní deň.